Matrevolution!

Hur har det kommmit sig att det har gått så åt pipsvängen att de livsmedel som är nyttiga och bra för hälsan ska vara så svåråtkomliga och i värsta fall dyra?

Maten vi stoppar i oss är långt ifrån hälsosam. Den är utspädd med är socker, vatten, mjöl och E-ämnen och aromer. Det finns över 317 E-nummer och tusentals aromämnen som fejkar smak, förändrar konsistens med mera med mera. Vi blir helt enkelt grundlurade. Inte undra på att man har ca 250 olika kemikalier i kroppen! (Alla kommer givetvis inte från maten utan också från våra kläder, möbler, leksaker, plast och så vidare). Maten misshandlas i den industriella tillverkningen. Den strålas, hettas upp, pumpas full med aromämnen och kemikalier så att den ska hålla längre. Det ena äckligare än det andra. En bra utgångspunkt när man handlar kan vara att själv ha koll på hur länge ett matbröd eller fikabröd håller som du har bakat själv för att sedan jämför med datumen på samma vara i affären. Och ju längre listan över livsmedlets innehåll är, desto farligare.

Kött innehåller antibiotika som kan göra oss resistanta nästa gång vi behöver en antibiotikakur för att behandla ett virus. Och jag läste i en lokaltidning här om dagen att man hittat flamskyddsmedel i många korvar. FLAMSKYDDSMEDEL! Ha ha det är ju inte klokt. Ska man skratta eller gråta. Vart tusan kommer det ifrån?? Många korvar innehåller dessutom knappt något kött och övrig halvfabrikerad mat pumpas med socker.

Det sägs också vara lägre näringsinnehåll i våra grönsaker idag. Industrijordbruket låter aldrig jorden vila då den brukas hårt. Man varierar inte heller grödorna som odlas på den så den får ingen ny näring, eller jo, men i form av syntetisk onaturlig gödning. Jordarna hålls också helt ena från ogräs som i vanliga fall hjälper till att binda jorden så att den inte ”blåser bort” med alla näringsämnen.

Har du förresten märkt att äpplen kan vara blanka på utsidan och ruttnade innuti vilket visar att en mängd kemikalier användas vid framställning. Härom veckan läste jag just på Sveriges Radios hemsida att äppelsorten Royal Gala som importerats från Chile innehöll för hög halt bekämpningsmedel så de är tillfälligt stoppade för import till Sverige. Jag undrar hur mycket sådant skit vi hinner få i oss innan man upptäcker det. Är det ingen mer än jag som tycker att detta är galet. Vi ska göra matrevolution!=) Vi ska kräva hälsosam och näringsrik mat. Inte mat som vi blir sjuka av. Vem har inte sett filmen”Supersize me” där vi ser hur länge pommes frites från MacDonalds håller sig. Så är det med säkert med mycket vi stoppar i oss. Snubbigt tycker jag.

Foto: IRRI Images, Flickr.com

Om du lägger papper på toalettsittsen när du använder en offentlig toalett, räck upp en hand. Om du tvättar du händerna innan du ska äta, räck upp en hand. Reflekterar du över vad det är för konstgjorda ämnen du stoppar i dig när du äter, räck upp en hand.

Räckte du inte upp handen på sista frågan? Då kan du lika gärna sluta med toapappret på sitsen och handtvätten.;P

Det är som sagt en massa olika E-ämen med någon sifferkombination efter som antingen förtjockar, verkar klumpförebyggande, ytbehandlar livsmedler und so weiter. Vi kan ta en närmare titt på en av dessa komplicerade mattillverkningsprocesserna. Vi tar margarin.

(Följande fakta är taget från ”Den hemlige kocken” av Mats-Eric Nilsson).

NÅGRA processer i framställningen av margarin:

· fett ur oljefröer utvinns med hjälp av extraktionsbensin

· med hjälp av så kallad deodorisering tvättas smak, lukt och eventuella lösningsmedelsrester bort

· om fettet härdas för att få en fastare form används vätgas och nickel

Enligt min egen naivitet behövs endast grädde och salt. Eller?!!

Det verkar vara kvantitet istället för kvalitet i livsmedelsproduktionskedjan. Då menar jag att det som är billigt och säljs i mängder inte innehåller lika mycket näring. Detta i sin tur gör dig hungrig snabbare efteråt plus att det näringsfattiga livsmedel du stoppat i dig inte ger din kropp de viktiga byggstenar den behöver.

Reflektera över följande:

Borax E285 används i kosmetika och tvättmedel, och som livsmedeltillsats. Tillåtet i livsmedel i Sverige och inom EU men förbjudet i USA.

År 2007 gjordes en studie vid Karolinska institutet att kvinnor som dagligen äter fet ost och dricker fet mjölk går upp mindre i vikt än de som väljer de fett snålare alternativ. Lightprodukter innehåller ju ofta E-ämnet aspartam.

Sukralos, E 955, är en modifierad sockermolekyl som innehåller klor och är 600 ggr sötare än socker. Det finns i läsk, ketchup och yoghurt. Ämnet utsöndras ur kroppen utan att brytas ned. Inte heller reningsverken rår på den klororganiska förening som då i oförändrad form sprids i sjöar och vattendrag.

Det kan finnas upp till 52 ingredienser i en färdigrätt

Såsen för fisk i en rätt kan vara samma som sås innehållandes lingon i en kötträtt.

tänk bara när du bakar eget bröd, hållbarheten

Kan det vara så att vi konsumenter på något vis frågar efter då det är detta som tillverkas och säljs?

Väljer du bort ett äpple med en liten brun fläck på? Vill du ha ett äpple utan ”skönhetsfel”. Då bidrar du till detta. Men så växer inte äpplena naturligt. Men vilken producent vill då sälja äpplen med skönhetsfel om du inte köper dem? Då måste de hitta andra vägar. Och det är här någonstans som ett besprutat äpple inte längre smakar äpple.

Slutsats nr1 : ju färre ingredienser, desto hälsosammare.
Slutsats nr 2: desto färre ingredienser desto mer miljövänligt då syntetiska ingredienser, restprodukter och många steg i produktionen avlägsnas.